INGREDIENTES
- 1 taza de mantequilla
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 3 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharada de extracto de limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla Don Julio
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1 1/2 tazas de azúcar de reposteria Don Julio
- 1 cucharada de jugo fresco de limón
PRODUCTOS
PREPARACIÓN
Un pastel suculento sabor vainilla y limón. Esponjoso, a pesar de que no lleva ni polvo para hornear ni bicarbonato de sodio.
- Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde rosca de 23 centímetros de diámetro.
- Coloca la mantequilla, manteca vegetal y azúcar en un tazón grande. Bate con batidora eléctrica hasta que se esponjen. Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega los extractos de limón y vainilla. Incorpora la harina, alternando con la leche y batiendo solo hasta integrar.
- Vierte la masa dentro del molde y hornea entre 60 y 75 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar completamente, luego rocía con el glaseado de limón.
- Para preparar el glaseado de limón: Coloca el azúcar glass en un tazón pequeño. Agrega el jugo de limón, 1 cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.