Paso a Paso

​1. Preparación del Pollo

​Cortar: Corte el pollo en trozos del tamaño deseado y quite el exceso de piel.

​Lavar: Lave el pollo con la mitad de un limón y una cucharadita de sal para quitarle el olor. Déjelo actuar por unos 5 minutos y luego enjuague.

​2. Cocinar y Sazonar el Pollo

​Sofrito Base: Caliente la olla y agregue un cuarto de margarina.

​Agregue 1 o 2 dientes de ajo y sofría por unos minutos hasta que la margarina se derrita y el ajo desprenda su sabor.

​Sellar el Pollo: Agregue los trozos de pollo a la olla.

​Sazonar: Agregue la mitad de una cucharadita de sal y revuelva. Tape y deje cocinar por unos 6 minutos.

​3. Agregar Vegetales y Caldo

​Vegetales: Mientras el pollo se cocina, pique el chile dulce, la cebolla, el tomate y la papa en trozos medianos.

​Papa: Agregue la papa al pollo, ya que es el ingrediente más duro. Revuelva y deje cocinar por unos 5 minutos.

​Resto de Vegetales: Incorpore el chile dulce, el tomate, la cebolla y el culantro ancho.

​Agua: Agregue aproximadamente una taza de agua para que el pollo se termine de cocinar, o según cómo prefiera el guisado de jugoso.

​Condimentar: Añada 3 cucharaditas de Consomé Don Julio (o al gusto) y Pimienta y Comino Don Julio (una cucharadita o al gusto). Mezcle.

​4. Cocción Final y Servir

​Sofrito de Color: Deje cocinar hasta que la papa esté blanda. Una vez que esté blanda, agregue un Sofrito Don Julio completo para darle color y un sabor más exquisito.

​Ajustar Consistencia: Si el guisado ha quedado muy espeso, puede agregar un poco más de agua. Deje cocinar por unos 2 minutos más.

​Servir: Retire del fuego y sirva el pollo guisado. Puede acompañarlo con arroz blanco y, si le gusta el picante, con Salsa Picante Don Julio.