Paso a Paso

​1. Sofreír y Cocer la Carne

​Calentar: En un sartén caliente, agregue margarina y un poquito de aceite para que la margarina no se queme .

​Sofrito de Ajo: Agregue el ajo (2 cucharaditas) y muévalo por aproximadamente un minuto para que desprenda su sabor, evitando que se queme.

​Sellar la Carne: Agregue la carne molida y mezcle con el ajo. Deje cocinar por unos 5 minutos hasta que la carne cambie su color rojo y empiece a soltar su agua .

​2. Incorporar Vegetales y Condimentos

​Agregar Vegetales Duros: Agregue la papa picada primero, ya que es el ingrediente más duro.

​Agregar Más Vegetales: Seguidamente, incorpore el tomate, la cebolla y el chile dulce. Mezcle todo.

​Salsas: Agregue la salsa inglesa (un cuarto) y la salsa de ajo con perejil (un cuarto o más, al gusto). Revuelva bien.

​Culantro y Consomé: Agregue el culantro ancho y el Consomé de res (2 consomés o al gusto) . Siga revolviendo.

​Humedecer: Vierta una taza de agua para evitar que la carne quede seca y para ayudar a que se termine de cocinar.

​Ajustar Sabor: Pruebe la sazón y añada un Consomé de res adicional si lo considera necesario para intensificar el sabor.

​Sal: Por último, agregue una cucharadita pequeña de sal.

​3. Cocción Final y Servir

​Cocer a Fuego Lento: Deje cocinar a fuego lento por aproximadamente 15 minutos para que la carne termine de cocinarse y la papa esté blanda o «al dente».

​Toques Finales: Cuando esté lista, agregue un toque de pimienta y cominos y el culantro fino picado para darle sabor y decorar.

​Servir: La carne está lista para servir. Se recomienda acompañarla con arroz blanco, tajadas de guineo verde o plátano maduro.